芋けんぴ『きなこ生姜』

芋けんぴ『きなこ生姜』が、今期初登場です。
ちなみに10月初めにお知らせした、完全新作はもう少しブラッシュアップが必要なため、お蔵入りとなりました。気長にお待ちいただければと思います。
この『きなこ生姜』は、熊本県大津町、宇野さんが育てた紅はるかを芋けんぴにして、喜界島産きび糖と生姜で味付けし、表面に国産きなこをまぶしたものです。
芋けんぴのカリッとした食感と、きなこの香ばしさの組み合わせは、給食で食べた揚げパンのようなカリジュワッとした感じをイメージしました。
その後にフワッとピリッと感じる生姜の風味が、後味を爽やかにして、重くならない仕上がりになりました。
少し肌寒くなってくる秋に、コーヒーや紅茶と一緒に食べたくなるおやつです。
最後に少しお知らせです。
現在、加藤けんぴ店では、〈シルクスイート〉のさつまいもを卸売してくれる農家さんを募集しています。
当店では定番で、根強い人気のある芋けんぴ『くんせい塩』にシルクスイートを使用しています。その他、シルクスイートを使った新作芋けんぴを試作中です。
これらを軌道に乗せるためにも、長くお付き合いできる農家さんを探しています。
ご興味ありましたら、info@kato-kenpi.com までご連絡ください。
よろしくお願いいたします。