９月の予定です。
長いお休みをいただいていましたが、4(土)11時より営業再開です。
ひとつお知らせしなくてはいけないのは、芋けんぴの販売は16(木)からを予定しています。
これも新芋の入荷次第となりますが、今年は夏の長雨の影響で芋の生育が遅れているそうです。自然の猛威にはどうしようもありません。それでもちゃんと育ててくれる農家さんには感謝しかありません。
ちなみに店主のワクチン接種１回目が20日で、その週の製造は出来ないので、遅れると30日以降という可能性もあります。
９月の目玉は最初の週に作る『酒まんじゅう』です。
酒まんじゅうは定番化したいという構想はずっと合ったのですが、なかなか品質が安定せず実現していませんでした。
しかしこの１年ほど、自家用のパン作りを続けて発酵の具合がわかるようになり、自家製酵母の酒種の管理も上手く行くようになりました。
カレンダーでは4,5日のみとなっていますが、芋けんぴがない内は平日も少量ずつ作ろうと考えています。中身も最初は自家製あんのみですが、肉味噌や高菜とかのおやき風もいいかもしれませんね。
ある日とない日があると思いますので、当日のSNSやお電話にてご確認ください。
よろしくお願いいたします。