肉まん



ワクチン1回目を月曜に接種してきました。

翌日まで腕の痛みはあったけど、思ったほど副反応はなくてよかったです。


さて明日23日(木)は祝日のため11時からの営業となります。

日替わりおやつは自家製酒種生地で作る『栗入り肉まん』です。


酒種って何?と思う方もいらっしゃるので説明すると、麹の発酵しようとする力(酵母)のことで、日本酒作りに使われた日本独自の酵母菌です。

でもアルコールが発生するまで発酵させるわけではないので、子供でも食べられます。

有名なとこでは、木村屋のあんパンに使われていて、独特の甘い風味を感じます。


今回はその酒種生地に、ロイヤルホストで食べた栗入りドリアからヒントを得て、栗入り肉だねが入ります。栗はご飯かスイーツくらいしか食べたことがなかったのですが、結構料理にも合うんですね。


いつもより多めには用意しますが、売り切れの場合はご容赦ください。

それでは明日、お待ちしています。

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