6周年



加藤けんぴ店は11月で6周年を迎えました。


6年というと短いような長いような、なんとも言えない時間の流れです。

何十年も続いている先輩方の存在から見るとまだまだ始まったばかりとも言える時間だし、開店当時は言葉もしゃべれないような赤ちゃんが、ずいぶんと大きくなった時間でもあります。


個人的な視点から見れば、同じ仕事を10年続けたことがないので、そこを一つの目標にしていますが、この6年を経て、10年続ける難しさを実感しているところです。


開店した頃の何もわからない状態から、営業形態、内装、メニュー、イベントなど様々なことをやってきて、それなりに成長はできたと思います。しかし経営としては、なんとか続けられているような感じでここまできました。

経営がうまくいっているところは、そんなにあるものじゃないのかもしれませんが、常にもがき続けなければいけないというのは、なかなか精神的にキツいものです。


でも経営のことだけ考えて、やりたいと思えないことはやりたくありません。

不器用ながらも、自分の考えるあったらいいなと思えるお店を作りたい。

この想いはまだ消えてません。


ということで、この一年は今の芋けんぴとおにぎりのお店で、10年続けるための大事な期間になりそうです。



ちなみにイートインはもうやらないんですか?と聞かれることが増えてきましたが、今後出張やイベントでやる可能性はありますが、通常営業でやるつもりはありません。

加藤けんぴ店のやりたいことは、おにぎりや芋けんぴのような気軽に買えるものがちゃんとおいしいとうれしいねってことなので、イートインでの飲食体験は開店当初から全然重視していませんでした。

ご自宅や公園などの外出先で、思い思いの時間を過ごしていただければうれしいです。



それでは、また正直すぎて重いと言われそうな内容ですが、これからの加藤けんぴ店もお付き合いいただけたらと思います。

よろしくお願いいたします。


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商品発送について

今回、ネットショップにてご注文いただいた皆様、ありがとうございました。 準備が整い次第、順次発送しています。ご到着まで今しばらくお待ちください。 6周年記念の『ねじまき雲珈琲豆詰め合わせBOX』は完売となりました。 家でのんびりとおやつ時間を楽しんでいただけたらと思います。 引き続き11/21(日)まで、芋けんぴのネット販売は行なっています。 機会が合いましたら是非ご利用ください。

臨時休業

11/11(木)は都合により臨時休業となります。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。 さて先日は久しぶりに『すあま』を作りました。 好きな人は好きなこの味わい。喜んでくださった方もいてよかったです。 しかし手作りだと相当身体に負担がかかるので、またしばらく作れそうにありません。 いつか餅つき機を買って、すあま専門店の日みたいなこともしてみたいです。 すあまって何?という人も多いので、そうい